水培蔬菜種植于環(huán)境相對可控或能精確調控的設施條件下，通過(guò)營(yíng) 養液直接為根系提供營(yíng)養和水分，同時(shí)解決土壤連作障礙問(wèn)題，其生長(cháng)速度、產(chǎn)量、品質(zhì)、口感及食用安全性皆?xún)?yōu)于傳統土壤栽培。
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1、營(yíng)養液膜技術(shù)是一種將蔬菜種植在淺層流動(dòng)的營(yíng)養液（0.5~1.0 cm）中的方法，蔬菜根系能從空氣中吸收呼吸代謝所需的氧氣，又能通過(guò)循環(huán)裝置中的淺層營(yíng)養液里獲得水分和營(yíng)養。該系統主要由種植槽、貯液池、營(yíng)養液循環(huán)流動(dòng)系統組成，其種植槽一般為塑料薄膜或塑料板、塑料管等，其造價(jià)低廉、施工快捷簡(jiǎn)便，易于在生產(chǎn)中推廣，并可實(shí)現實(shí)時(shí)檢測與生產(chǎn)自動(dòng)化管理等優(yōu)點(diǎn)。
2、深液流水培技術(shù)與營(yíng)養液膜技術(shù)大致相似，但蔬菜根系流經(jīng)的營(yíng)養液層較深（5~10 cm），總量較多且在蔬菜生長(cháng)過(guò)程中其組分、濃度、酸堿度和溫度等不易產(chǎn)生急劇變化，使蔬菜根系生長(cháng)環(huán)境相對穩定，同時(shí)能夠較好地應對系統故障及停電等突發(fā)情況。深液流水培技術(shù)廣泛適用于各種果菜及葉菜的栽培，是最早成功應用于商業(yè)化植物生產(chǎn)的無(wú)土栽培技術(shù)，其種植效果良好、管理簡(jiǎn)便。
3、浮板毛管水培由種植槽、營(yíng)養液池、循環(huán)系統和控制系統四大部分組成，種植槽內放置適宜規格的聚苯乙烯泡沫板作為浮板，上覆一層無(wú)紡布作為濕氈，蔬菜的一部分根系在濕氈上生長(cháng)，稱(chēng)為濕氣根，吸收空氣中的氧氣，一部分根系浸在營(yíng)養液中，稱(chēng)為液中根，吸收水分和營(yíng)養。整個(gè)系統內營(yíng)養液供給穩定，根際供氧充分。浮板毛管水培系統具有成本低、管理簡(jiǎn)單、節能實(shí)用和適應性廣等特點(diǎn)，適宜在我國南北各種氣候生態(tài)類(lèi)型條件應用，目前已在番茄、辣椒、芹菜、生菜等植物上應用，效果良好。