植株管理包括吊蔓、疏花疏果、打葉等操作環(huán)節，各環(huán)節盡量在晴天進(jìn)行。
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1.吊蔓
采用三干整枝方式，在門(mén)椒位置留3個(gè)枝作為主生長(cháng)枝，分出3個(gè)分枝之后吊蔓，防止植株倒伏，同時(shí)便于田間操作，吊蔓完成后7 d（天）左右開(kāi)始繞秧，按照順時(shí)針?lè )较蚶p繞到吊繩上，每隔7 d（天）進(jìn)行1次。
2.疏花疏果
生長(cháng)前期為了促進(jìn)植株營(yíng)養生長(cháng)，門(mén)椒不留果，從對椒開(kāi)始留果。主干上每節留1個(gè)果，在每個(gè)主干留2～3個(gè)果實(shí)后人工疏掉其上面的1～2層果實(shí)，以平衡營(yíng)養生長(cháng)及生殖生長(cháng)，采收期以后主干能夠根據自身條件自然留果。為防止出現日灼果，每個(gè)主干留1個(gè)側枝，每個(gè)側枝上留1個(gè)果、2片葉后及時(shí)摘除其余葉片和花蕾。
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3.打葉
為減少營(yíng)養消耗，及時(shí)摘除門(mén)椒以下的葉片。結果中后期，剪除植株下部的老葉、黃葉，改善光照條件，以提高光合效率和果實(shí)外觀(guān)品質(zhì)。