無(wú)土栽培種植葡萄是指不用土壤而用基質(zhì)固定植株，以營(yíng)養液灌溉提供葡萄養分需求的栽培方法。
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1. 栽培形式和基質(zhì)配方 葡萄無(wú)土栽培基質(zhì)配方必須是以有機基質(zhì)為主的混合基質(zhì)，采用的基質(zhì)是以草炭、有機肥和植物秸稈各占1/3，另外再加入5%的河砂和5%的蛭石。
2. 管理方法 施肥方法是固態(tài)無(wú)機肥料為主。根據葡萄生長(cháng)發(fā)育的需要，定植第一年追施尿素3次。葡萄無(wú)土栽培中采用的架式是棚架優(yōu)于籬架。因為籬架架面矮小，葡萄生長(cháng)勢旺，座果不如棚架。從試驗結果看，利用平棚架既易于早期豐產(chǎn)，又易于提高品質(zhì)。
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3. 產(chǎn)量與質(zhì)量 由于葡萄無(wú)土基質(zhì)栽培樹(shù)勢旺盛（其生長(cháng)量是土壤栽培的2~3倍），樹(shù)冠形成快，所以定植第二年產(chǎn)量高（但要控制產(chǎn)量）。在與土壤栽培產(chǎn)量相等的情況下，葡萄糖度比土壤栽培高出1~2度。
無(wú)土栽培可人工創(chuàng )造良好的根際環(huán)境以取代土壤環(huán)境，有效防止土壤連作病害及土壤鹽分積累造成的生理障礙。